《周六夜现场》第三十一季于2005-06电视季在NBC电视台播出。该季于2005年10月1日开播，2006年5月20日结束，共19集。由于2006年冬季奥运会，该季缩短了一集。节目组原计划制作30周年特别节目，但由于预算削减而取消。在开播前，常驻演员罗伯·里格尔（Rob Riggle）离开了节目。菲尼斯·米切尔（Finesse Mitchell）和基南·汤普森（Kenan Thompson）晋升为固定演员，而杰森·苏戴奇斯（Jason Sudeikis）则继续担任常驻演员。之后，节目组新增了三位演员，他们分别是：来自洛杉矶的素描喜剧演员比尔·哈德尔（Bill Hader）、安迪·萨姆伯格（Andy Samberg）（节目组还聘请了他的两位好友阿基瓦·沙弗（Akiva Schaffer）和乔玛·塔科内（Jorma Taccone）加入编剧团队，他们都是“孤独岛”（The Lonely Island）素描喜剧团体的成员）以及“即兴喜剧团”（The Groundlings）的克里斯汀·韦格（Kristen Wiig）。威格于11月在杰森·李主持的那一集中首次亮相。萨姆伯格、沙弗和塔科内是SNL数字短片创作的重要力量。其中一部短片名为《慵懒的星期天》，在杰克·布莱克那一集播出后迅速走红网络。
本片根据明朝俞净意公同乡罗祯先生所著《俞净意公遇灶神记》改编。故事的主人公，姓俞名都字良臣，是个穷苦潦倒的人的读书，因为命运舛恶，科考不断试不中，年复一年他一样事与愿违，甚至遭遇一连串家破人亡的悲痛历程。同时也讲述了俞先生，断恶修善，改过自新，重新做人的经历。先生一生自认为行持修养相当不错，每向灶神爷祷告却仍穷困潦倒。到底是什么原因呢？原来俞意恶很重，他要受的惩罚远大于嘉奖。所以向人们展示了一个道理：当一个不善的念头生起来的时候，这种罪过已被记下，哪里先生还要等你去犯呢？所以人们在平时修持时，一定要注意看护自己的念头。尤惜出来阴居士曾说，《了凡四训》是奉行《感应篇》与功过格的事实。了凡先生所用的功过格，我们在《德育古鉴》里刊了。《德育古鉴》就是一部功过格的感应录，完全是依功过格而编的，既教我们修行，又加增强我们的信心。《俞净意公遇灶神记》，这是补充《了凡四训》没有说到的地方。都是于世道人心颇有利益的好文章，我们也把它当做宝典来受持。读过之后，自己更应当深深的反省、检点。尤其是生活在现代的社会，必须认真修学，才能趋吉避凶，转灾祸为吉祥。
墨舞飞白，笔落惊风，东方泼墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴时光，酱油酿造凝结世代匠心。穿透岁月的一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的文化记忆，深藏于每一滴酱香之中。让我们共同探寻酱油酿造的守正创新之路，品味那流淌于舌尖、沉淀于心底的传承与变迁。酱油是中国人发明的吗？古人是如何酿造酱油的？纪录片《酱油是什么》从史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣的动画呈现了3000多年来酱油的创新迭代。从豆酱代替肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词首次出现在《山家清供》中，这味发源于中国的神秘东方调料，在岁月长河中酝酿成中华饮食文化的标识。
分为七单元
