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《周六夜现场》第三十一季于2005-06电视季在NBC电视台播出。该季于2005年10月1日开播，2006年5月20日结束，共19集。由于2006年冬季奥运会，该季缩短了一集。节目组原计划制作30周年特别节目，但由于预算削减而取消。在开播前，常驻演员罗伯·里格尔（Rob Riggle）离开了节目。菲尼斯·米切尔（Finesse Mitchell）和基南·汤普森（Kenan Thompson）晋升为固定演员，而杰森·苏戴奇斯（Jason Sudeikis）则继续担任常驻演员。之后，节目组新增了三位演员，他们分别是：来自洛杉矶的素描喜剧演员比尔·哈德尔（Bill Hader）、安迪·萨姆伯格（Andy Samberg）（节目组还聘请了他的两位好友阿基瓦·沙弗（Akiva Schaffer）和乔玛·塔科内（Jorma Taccone）加入编剧团队，他们都是“孤独岛”（The Lonely Island）素描喜剧团体的成员）以及“即兴喜剧团”（The Groundlings）的克里斯汀·韦格（Kristen Wiig）。威格于11月在杰森·李主持的那一集中首次亮相。萨姆伯格、沙弗和塔科内是SNL数字短片创作的重要力量。其中一部短片名为《慵懒的星期天》，在杰克·布莱克那一集播出后迅速走红网络。
在《美国最差厨师：宠坏的烂人》中，蒂芙尼·德里大厨首次携手安妮·伯雷尔大厨，带领烹饪训练营，帮助那些被宠坏的参赛选手们用“银勺子”换上“锅铲”。从仍在由母亲做饭的成年男子，到被宠坏的“小宝贝”和送餐员，这些新学员们从未需要自己照顾自己——直到现在。
《一方城记》是一本没有封面的城市画册。我们行走在城市与人群之间，以镜头为笔，以心意为墨，记录每一寸光彩、每一缕风声，每一段流转的人文。《一方城记·英语说非遗》十集解锁十种非遗技艺，每一集锁定一门特色非遗技艺，不仅是一场非遗技艺的展示，更是一次对文化根脉的探寻。
向往成为设计师的叶小爱与逃离家暴的模特庄离离机缘之下结为好友。小爱帮助离离对抗丈夫李晋，离离帮助小爱解开与“小叔”林森的心结。两人在相爱相“杀”中，双双实现梦想，迎来全新的人生。
